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Titre :
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Approches du métabolisme des acides gras trans polyinsaturés chez l'homme et chez le rat
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Auteurs :
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L. Bretillon ;
Université Bordeaux 1, Bordeaux (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1998
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Format :
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207 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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OXYDATION
;
DESATURATION
;
ELONGATION
;
ACIDE GRAS POLYINSATURE
;
MALADIE CARDIOVASCULAIRE
;
PLAQUETTE SANGUINE
;
PERFUSION
;
ACIDE LINOLEIQUE
;
RAT
;
HOMME
;
RATTUS RATTUS
;
ISOMERISATION
;
HUILE VEGETALE
;
METABOLISME DES LIPIDES
;
MITOCHONDRIE
;
ENZYME
;
FOIE
;
SANG
;
ACIDE LINOLENI
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : ENG;FRE
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Lien pérenne :
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HAL : https://hal.science/tel-02842361 
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Université), option Sciences des Aliments
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En ligne :
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http://www.theses.fr/1998BOR10652
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