Congrès: Food Colloids 2006 (2006/04/23-26; Montreux, CHE) (2006/04/23-26)
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E. Dickinson, Editeur scientifique ; M. Leser, Editeur scientifique ; Food Colloids 2006 (2006/04/23-26; Montreux, CHE) | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 2007
