Auteur Francis Delpeuch
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ouvrage
P. Besancon ; S. Debosque ; AGROPOLIS MONTPELLIER ; Francis Delpeuch | Paris [FRA] : John Libbey Eurotext | 2000S'adressant à un large public de professionnels concernés par l'alimentation : scientifiques, médecins, diététiciens, décideurs des politiques de prévention et de santé publique, chargés de recherche dans l'industrie agroalimentaire, cet ouvrage[...]
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Auteur d'une thèse de biochimie, biologie cellulaire et moléculaire soutenue à Montpellier en 1990. Directeur de recherche à l'IRD (Institut de Recherche pour le Développement), Montpellier, Unité R106 nutrition, alimentation, sociétés. (2002)