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Titre :
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Présence de listeria monocytogenes dans les aliments: évaluation du risque. Prévention et contrôle
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Auteurs :
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G. Bouchon ;
ENVN Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes, Nantes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Nantes [FRA] : ENVN Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes, 1990
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Format :
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110 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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RISQUE
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PREVENTION
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CONTAMINATION
;
ALIMENT DE L'HOMME
;
LISTERIA MONOCYTOGENES
;
CONTROLE DE QUALITE
;
SURVIE
;
REGLEMENTATION
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Vétérinaire)
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