| Titre : | La conservation des champignons |
| Auteurs : | M. Bonnet ; Ecole Nationale Veterinaire de Lyon, Charbonnieres-les-Bains (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1983 |
| Format : | 126 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | CHAMPIGNON COMESTIBLE ; APTITUDE A LA CONSERVATION ; REFRIGERATION ; SAUMURAGE ; SECHAGE ; ALIMENTATION HUMAINE |
| Diplôme : | Thèse (Docteur Veterinaire) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Thèses/Mémoires | DOCVE -T607 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
