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A. Kondjoyan ; J. Daudin | 1993
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A. Kuitche ; G. Letang ; CEMAGREF ANTONY GPAN ; J. Daudin ; INRA THEIX | 1996Les calculs réalisés à l'aide du modèle analytique de transfert de chaleur dans un cylindre infini, adapté pour tenir compte de conditions aux limites variables (cf. partie I), sont comparés à des cinétiques de température et de perte de poids e[...]
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A. Kuitche ; J. Daudin ; INRA THEIX | 1996
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A new experimental method was developed to visualise air flow patterns and spatial distribution of the mean air velocity irt large food plants. The continuous motion of an anemometer measuring air velocity at regular intervals made it possible t[...]
