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Titre :
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Antioxidants in food
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Auteurs :
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G. Birsch, Editeur scientifique ;
P. Finglas, Editeur scientifique ;
J. Gray, Editeur scientifique ;
J. Roozen, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Elsevier Academic Press, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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0308-8146
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Format :
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vol. 60 no. 2;140 p.
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Note générale :
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Contient communications présentées au : Royal society of chemistry symposium on antioxidants
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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ALIMENT SANTE POUR HOMME
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ANTIOXYDANT
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ADDITIF ALIMENTAIRE
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LEGISLATION
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Source :
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Food Chemistry (GBR)
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