| Titre : | Enzymes and food processing |
| Auteurs : | G. Birch, - Editeur scientifique ; N. Blakebrough, - Editeur scientifique ; K. Parker, - Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, 1980 |
| Format : | 289p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ENZYMES |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -2858-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
