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338.09 Traitement historique et géographique de la productionOuvrages de la bibliothèque en indexation 338.19 = Approvisionnement alimentaire (économie) (13)
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thèse/mémoire
F. Marty ; Université Paris X - Nanterre | 1998/09
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L’acte alimentaire — en tant que fait social total — imprime une marque profonde sur l’économie et les sociétés. À l’heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales [...]
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