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Titre :
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Utilisation des analyses multidimensionnelles en spectroscopie de réflexion proche infrarouge. Application à la caractérisation de la qualité technologique du blé et de ses produits de mouture. Tome 1 (Texte)
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Auteurs :
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D. Bertrand ;
Universite de Dijon;Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1988
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Format :
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119 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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SPECTROMETRIE DE REFLEXION DANS LE PROCHE INFRAROU
;
BLE TENDRE
;
TRITICUM AESTIVUM
;
SPECTROMETRIE PROCHE IR
;
ANALYSE MULTIVARIABLE
;
ANALYSE EN COMPOSANTES PRINCIPALES
;
ANALYSE SPECTRALE
;
ANALYSE DISCRIMINANTE
;
TRANSFORMEE DE FOURIER
;
QUALITE BOULANGERE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Ing.), option ENSBANA, Departement Biochimie et Toxicologie Alimentaires
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