| Titre : | Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole |
| Auteurs : | A. Bertrand ; Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole (1; 1990/06/26-30; Bordeaux, FRA) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Paris [FRA] : Lavoisier Technique et Documentation, 1991 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-765-3 |
| Format : | 289 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | EAU DE VIE ; RAISIN ; ANALYSE CHIMIQUE ; DISTILLATION ; CONSERVATION ; VIEILLISSEMENT ; ANALYSE SENSORIELLE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Congrès/Colloques | DOCVE -CG1341 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
