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B. Van Der hegge zijnen | 1958article/chapitre/communication
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S. Adapa ; K. Schmidt ; I. Jeon ; AL Et | 2000This review article focuses on the mechanisms of ice crystallization and recrystallization and factors that influence them in ice creams. Ice crystallization is an important factor that determines ice cream's final quality. The smaller the ice c[...]article/chapitre/communication
R. Mcleod ; M. Griffin | 1994The objective of this paper was to explore the mechanisms that may cause disruption of manual control performance during vibration exposure.article/chapitre/communication
H. Gade | 1979article/chapitre/communication
J. Thebaudin ; A. Lefebvre ; A. Davenel | 1998congrès/colloque
Journées européennes d'études, Paris la Défense, FRA, 26-27 mars 1996 | Paris : Centre français de l'électricité | 1996Cet ouvrage peut être considéré comme reflétant l'état de l'art de la technologie des micro-ondes avec au sommaire, des exposés concernant les équipements, les plasmas, la métrologie, la mise en température, le génie chimique, le dimensionnement[...]article/chapitre/communication
K. Kohyama ; Y. Sano ; K. Nishinari | 1996Rheological and thermal properties for 5:5 mixed gels of konjac glucomannan (KGM) with five different molecular weights and kappa-carrageenan (CAR) were studied. Molecular weight distribution was analysed by gel permeation chromatography (GPC). [...]article/chapitre/communication
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S. Richardson ; I. Baianu ; M. Steinberg | 1987article/chapitre/communication
On a mis au point un modèle pour la prévision des changements de régime d'écoulement dans un écoulement diphasique gaz-liquide. Les mécanismes de transition sont basés sur des concepts physiques.article/chapitre/communication
S. Sorek | 1996article/chapitre/communication
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