| Titre : | Topics in flavour research |
| Auteurs : | R. Berger ; S. Nitz ; International conference (1985/04/01-02; Freising-Weihenstephan, DEU) ; P. Schreier |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Marzling-Hangenhan [DEU] : Eichorn, 1985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-9801144-0-0 |
| Format : | 476 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | JUS DE FRUIT ; BIOSYNTHESE ; CULTURE IN VITRO ; TERPENE ; MICROORGANISME ; IMMOBILISATION ; RAISIN ; VIN ; ANANAS ; SPECTROMETRIE IR TF ; AROME ; CHROMATOGRAPHIE HPLC ; CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE ; SPECTROMETRIE DE MASSE ; PAIN ; PIEGEAGE ; MOISISSURE ; BIOTECHNOLOGIE ; CAFE ; BOISSON |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | B009 bibliothèque INRA-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
