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Titre :
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Advances in magnetic resonance in food science
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Auteurs :
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P. Belton, - Editeur scientifique ;
B. Hills, - Editeur scientifique ;
International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science (4; 1998/09/07-09; Norwich, GBR) ;
G. Webb, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-85404-724-6
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Format :
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293 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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SPECTROMETRIE RMN
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INTERACTION
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DYNAMIQUE MOLECULAIRE
;
TRAITEMENT DU SIGNAL
;
ANALYSE SPECTRALE
;
RESONANCE PARAMAGNETIQUE ELECTRONIQUE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
;
EAU
;
INGREDIENT
;
BIOPOLYMERE
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