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Fabrice Pernet, Auteur ; Frédéric Gazeau, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2024Les émissions de dioxyde de carbone (CO2), résultant de la combustion des énergies fossiles par l’activité humaine, renforcent l’effet de serre et provoquent le dérèglement climatique. Alors que la sensibilisation des populations à ce problème p[...]
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Détérioration des monuments historiques, effondrements de ponts et structures métalliques, fuites de liquides et produits toxiques, contamination des denrées alimentaires… Les coupables ? Des microorganismes. Qui sont-ils ? Par quels mécanismes [...]
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H. Bichat, Auteur ; P. Mathis, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2013Fruit de la photosynthèse des plantes, la biomasse constitue une ressource essentielle pour les humains, leur fournissant nourriture, énergie et matériaux. Issue de la forêt, des cultures et des déchets, elle est limitée par la capacité de produ[...]
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Alain Kondjoyan, Auteur ; Catherine Renard, Auteur ; Patrice Dole, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2025Les produits d’origine végétale ou animale évoluent sous l’action de réactions biochimiques et microbiennes. Afin de limiter leur détérioration, des méthodes de conservation ont été mises au point dès la Préhistoire, et leurs principes sont enco[...]
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Bernard Bonnet, Auteur ; Jean-Luc Chotte, Auteur ; Pierre Hiernaux, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2024Quelles sont les causes de dégradation de la végétation et des sols ? Quelles en sont les conséquences sur les écosystèmes, la biodiversité, les ressources en eau et le climat ? Quels sont les impacts sur les sociétés humaines et l’économie ? So[...]
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Cet ouvrage permet de comprendre l’évolution importante des effectifs d’oies cendrées en France et en Europe, les conflits qu’elles suscitent.
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Cet ouvrage propose une découverte inédite et passionnante de l’évolution du vivant où questions de société et d’actualité se mêlent aux dernières découvertes scientifiques. L’homme a-t-il inventé l’évolution ? La sexualité a-t-elle accéléré l’[...]
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S. Morand, Auteur ; François Moutou, Auteur ; C. Richomme, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2014La biodiversité s’érode aujourd’hui cent fois plus vite que naturellement. Certains parlent même d'une sixième grande extinction. Parallèlement, les maladies émergentes ou ré-émergentes sont en pleine expansion : des maladies dont on n'avait alo[...]
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Thomas Curt, Auteur ; C. Hely, Auteur ; R. Barbero, Auteur ; J.L. Dupuy, Auteur ; F. Mouillot, Auteur ; J. Ruffault, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2022Chaque année brûle dans le monde une surface de forêts et de végétation naturelle équivalente à celle de l’Europe. Le climat, les activités humaines et la végétation sont les trois grands facteurs qui contrôlent les feux et en modifient parfois [...]
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Marie-Françoise Samson, Auteur ; Dominique Desclaux, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2025Omniprésent dans les médias et sur les emballages alimentaires, le gluten fait parler de lui. Issu de l’hydratation et du malaxage de la farine de blé, d’orge ou de seigle, ses propriétés technologiques sont nombreuses. Pourtant, il suscite aut[...]
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J. Dorioz, Auteur ; O. Anneville, Auteur ; I. Domaizon, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2023Nombre de grands lacs de la planète ne sont, en réalité, pas assez vastes pour faire face aux usages qui en sont faits par les activités humaines, telles qu’elles se déploient depuis plus d’un siècle. Les limites de ces macro-écosystèmes à dimen[...]
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Cet ouvrage présente les principaux enjeux écologiques, sociaux, économiques et politiques des forêts tropicales. Pour chaque enjeu, des instruments d’action sont recommandés, à l’échelle locale, nationale ou internationale. Cet ouvrage guide le[...]
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Les invasions biologiques représentent une des principales causes de perte de biodiversité à l‘échelle mondiale. Si la renouée du Japon et le moustique tigre constituent des espèces invasives connues du grand public, le crabe bleu américain ou l[...]Nouveauté
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Thierry Doré, Auteur ; Stéphane Bellon, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2019Depuis quelques années, l’agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d’agriculture. L’usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes de l’agriculture. Mais qui sait vraiment ce [...]
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S. Lecollinet, Auteur ; D. Fontenille, Auteur ; N. Pagès, Auteur ; A.-B. Failloux, Auteur | Versailles [FRA] : Quae | Enjeux Sciences, ISSN 2267-3032 | 2022La présence envahissante des moustiques et de leurs agents pathogènes modifie notre quotidien et questionne nos habitudes de vie. Les moustiques contribuent à des milliers de décès chaque année dans le monde en transmettant différents parasites [...]
