Titre :
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Microorganismes et aliments. Evolution, maitrise, destruction des flores
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Auteurs :
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H. Beerens, - Coordinateur ;
Colloque de la Societe Francaise de Microbiologie (1986/03/06-07; Paris, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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0240-8813
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Format :
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vol. 6 no. hors serie VI 200 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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MICROBIOLOGIE
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MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE
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MICROFLORE
;
ALIMENT
;
CONTROLE
;
DESTRUCTION
;
PRESERVATION
;
MICROORGANISME UTILE
;
MICROORGANISME NUISIBLE
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Source :
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Sciences des aliments (FRA)
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