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ouvrage
J. Pontillon, - Coordinateur | Paris (FRA) : Editions TEC & DOC, Paris, FRA | Sciences et techniques agroalimentaires | 1998
ouvrage
F. Nau, - Auteur ; C. Guérin-Dubiard, - Auteur ; F. Baron, - Auteur ; J. Thapon | Paris (FRA) : Editions TEC & DOC, Paris, FRA | Sciences et techniques agroalimentaires | 2010
