Titre :
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Haute pression et biotechnologie
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Auteurs :
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C. Balny, - Editeur scientifique ;
R. Hayashi, - Editeur scientifique ;
Seminaire Europeen sur la Haute Pression et la Biotechnologie, associe au 5. Symposium sur la Haute Pression et la Science des Aliments (1; 1992/09/13-17; La Grande Motte, FRA) ;
K. Heremans, - Editeur scientifique ;
P. Masson, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Montrouge [FRA] : John Libbey Eurotext, 1992
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-86196-363-8
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Format :
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vol. 224;565 p.
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Langues:
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= Anglais
; = Français
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Mots-clés:
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PRESSION HYDROSTATIQUE
;
PRESSION
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HAUTE PRESSION
;
BIOMOLECULE
;
SYSTEME VIVANT
;
SYSTEME BIOLOGIQUE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
PROPRIETE FONCTIONNELLE
;
PROTEINE
;
MEMBRANE BIOLOGIQUE
;
ENZYME
;
AMIDON
;
MICROORGANISME
;
APPLICATION
;
BIOLOGIE
;
BIOCHIMIE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTA
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Source :
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Colloques INSERM (FRA)
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