| Titre : | Mode de séchage et caractéristiques des fibres alimentaires. Conséquences sur leur devenir fermentaire |
| Auteurs : | V. Bailleul ; Université de Technologie de Compiègne, Compiègne (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | 45 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | FIBRE ALIMENTAIRE ; POMME ; SECHAGE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; FERMENTATION ; DESHYDRATATION |
| Résumé : | Langue(s) du résumé : FRE |
| Diplôme : | Rapport de stage |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
