Titre :
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Etude de l'hydrolyse dans le tractus gastro intestinal des globulines (legumine et visciline) et de la lectine du pois (Pisum sativum)
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Auteurs :
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M. Aubry ;
Universite de Nantes;UER des Sciences de la Nature et de la Vie, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1984
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Format :
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23 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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POIS
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PISUM SATIVUM
;
HYDROLYSE
;
APPAREIL DIGESTIF
;
GLOBULINE
;
LECTINE
;
LEGUMINE
;
VICILINE
;
PROTEINE VEGETALE
;
LEGUMINEUSE
;
DIGESTION
;
ABSORPTION
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Diplôme :
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Memoire (DEA), option Agro-Alimentaire
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