| Titre : | Food dehydration principles |
| Auteurs : | W. Arsdel ; M. Copley |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Westport [USA] : Avi Publishing Company, 1963 |
| Format : | vol. 1;185 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | AGROALIMENTAIRE ; TECHNIQUE ; EAU ; VAPEUR D'EAU ; HUMIDITE ; CHALEUR ; TRANSFERT DE MASSE ; ALIMENT ; SECHAGE ; AIR |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Avignon-conservation | Ouvrages | TPVAV -TC3-27-1 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
