Titre :
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Handbook of applied mycology
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Auteurs :
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D. Arora ;
K. Mukerji ;
E. Marth
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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New York [USA] : Marcel Dekker, 1991
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8247-8491-1
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Format :
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vol. 3;621 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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FERMENTATION
;
PRODUIT FERMENTE
;
PRODUIT LAITIER
;
CHAMPIGNON CULTIVE
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CHAMPIGNON COMESTIBLE
;
BOISSON
;
ADDITIF ALIMENTAIRE
;
ENZYME FONGIQUE
;
NTIFONGIQUE
;
MICROBIOLOGIE
;
MYCOLOGIE
;
CHAMPIGNON FILAMENTEUX
;
MYCOTOXINE
;
CHAMPIGNON TOXINOGENE
;
MOISISSURE
;
ALIMENT
;
ALIMENT POUR
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