| Titre : | Meat science and technology. vol. 2, Sess. 2 : Growth and meat quality. Sess. 3 : Preslaughter and slaughter. Sess. 4 : Assessment of consumer preferences |
| Auteurs : | anonyme ; International Congress (38; 1992/08/23-28; Clermont-Ferrand, FRA) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | 308 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ABATTOIR ; VIANDE ; QUALITE ; ABATTAGE DE BETAIL ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CRITERE DE QUALITE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Congrès/Colloques | DOCTX -4069/2 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
