Titre : | Meat science and technology. vol. 2, Sess. 2 : Growth and meat quality. Sess. 3 : Preslaughter and slaughter. Sess. 4 : Assessment of consumer preferences |
Auteurs : | anonyme ; International Congress (38; 1992/08/23-28; Clermont-Ferrand, FRA) |
Type de document : | congrès/colloque |
Année de publication : | 1992 |
Format : | 308 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ABATTOIR ; VIANDE ; QUALITE ; ABATTAGE DE BETAIL ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CRITERE DE QUALITE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Congrès/Colloques | DOCTX -4069/2 | Empruntable | Disponible pour le prêt |