Titre :
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Contribution à l'étude des protéines de graines de légumineuses comestibles cultivées en Algérie
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Auteurs :
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A. Ammour ;
INA Institut National Agronomique, Alger (DZA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1984
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Format :
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160 p.
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Note générale :
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ref.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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FEVE
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POIS
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HARICOT
;
VICIA FABA MAJOR
;
PISUM SATIVUM
;
PHASEOLUS VULGARIS
;
PROTEINE
;
GRAINE
;
LEGUMINEUSE
;
ACIDE AMINE
;
ALBUMINE
;
GLOBULINE
;
ELECTROPHORESE
;
CHROMATOGRAPHIE
;
ALGERIE
;
AFRIQUE DU NORD
;
PAYS MEDITERRANEEN
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Diplôme :
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Thèse (Dr. Ing.), option Technologies des Industries Agro-Alimentaires et Nutrition Humaine
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