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Titre :
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Process engineering of cereals : programme and abstracts
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Auteurs :
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J. Abecassis, - Editeur scientifique ;
J. Autran, - Editeur scientifique ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (FRA) ;
N. Volle, - Editeur scientifique ;
Ecole Nationale Supérieure Agronomique, Montpellier (FRA) ;
Workshop (1999/10/08; Montpellier, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Montpellier [FRA] : INRA / ENSAM, 1999
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Format :
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n.p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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TRITICUM AESTIVUM
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BLE TENDRE
;
INDUSTRIE ALIMENTAIRE
;
PLANTE CEREALIERE
;
GRAIN
;
STRUCTURE
;
AMIDON
;
PROTEINE
;
FARINE DE BLE
;
PROPRIETE RHEOLOGIQUE
;
TRAITEMENT THERMIQUE
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