ouvrage

Microbiologie alimentaire. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires. V.1

C. Bourgeois, - Editeur scientifique ; J. Mescle, - Editeur scientifique ; J. Zucca, - Editeur scientifique | Paris [FRA] : Tec et Doc;APRIA | 1996

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Microbiologie sanitaire - Tome 1 : aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire..

C. Bourgeois ; J. Mescle ; J. Zucca | Paris : Lavoiser - Technique et Documentation | Collection Sciences et Techniques Agroalimentaires | 1988

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