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congrès/colloque
P. Belton, Editeur scientifique ; B. Hills, Editeur scientifique ; International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science (4; 1998/09/07-09; Norwich, GBR) ; G. Webb, Editeur scientifique | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 1999
article/chapitre/communication
B. Hills ; G. Le Floc'h | 1994The distribution of water proton transverse relaxation times is used to monitor the amount and subcellar distribution of non-freezing water and ice in potato tissue. At subzero temperatures most of the non-freezing water is found to be associate[...]
