congrès/colloque

Les démarches de qualité, et les définitions de la qualité dans les filières agoalimentaires. Le cas de la filière viande bovine.

J. Soufflet ; Colloque "La qualité dans l'agro-alimentaire. Enjeux économiques et objet scientifique" (26-27/10/1992) | 1993/02

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ouvrage

Les flux de bovins et viande bovine en Bourgogne

J. Soufflet, - Editeur scientifique ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Dijon (FRA). Laboratoire de Recherches de la Chaire de Sciences Economiques de l'ENSAA | Dijon [FRA] : INRA | 1975

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rapport

Le fonctionnement du système viande bovine : essai d'analyse du système de production transformation distribution des bovins et de la viande bovine

J. Soufflet ; ENSSAA DIJON | 1976

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rapport

Forces et faiblesses de la filière viande bovine ou les problèmes d'adaptation réciproque de l'élevage et du système de commercialisation

J. Soufflet | Institut National de la Recherche Agronomique | 1982

1-De 1955 à 1980 : une industrialisation sans industrie 2-L'industrie apparaîtra-t-elle ? Les conflits prévisibles au sein de l'élevage 3-Réflexions sur quelques problèmes de fonctionnement de la filière à la lumière de l'analyse

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ouvrage

La méthodologie de l'analyse des flux pour l'analyse d'un système de production-transformation-distribution : le cas des bovins et de la viande bovine

J. Soufflet, - Editeur scientifique ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Dijon (FRA). Laboratoire de Recherches de la Chaire de Sciences Economiques de l'ENSAA | Dijon [FRA] : INRA | 1979

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