| Titre : | Food processing technology : principles and practice |
| Auteurs : | P. Fellows |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-85573-533-0 |
| Format : | 575 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | ALIMENT ; TECHNOLOGIE DE TRANSFORMATION ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TC3-37 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
