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thèse/mémoire
rapport
M. Sainclivier ; ECOLE NATIONALE SUPERIEURE AGRONOMIQUE RENNES | Rennes : Ecole nationale supérieure agronomique | 1979Importance économique et structure de l'industrie alimentaire halieutique. Le poisson matiere premiere. La conservation par le froid. Le salage, le séchage et fumage. L'appétisation, le marinage. L'utilisation des radiations ionisantes, les hydr[...]
