|
Titre :
|
Les produits élaborés à base de viande.
|
|
Auteurs :
|
C. Tourneur ;
CFPPA de Bressuire; CFPPA de La Roche sur Foron; CFPPA de Rouillon; ADOFIA; FNCBV formation; PF Conseil ;
M. Bouttier ;
J. Martin ;
F. Thimel ;
F. Longueville ;
A. Maillard ;
H. Avril ;
T. Colné
|
|
Type de document :
|
ouvrage
|
|
Année de publication :
|
2001/01
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-84444-154-6
|
|
Format :
|
58p.
|
|
Langues:
|
= Français
|
|
Index. décimale :
|
664.9 = Viandes et aliments semblables (technologie des aliments)
|
|
Mots-clés:
|
PRODUIT TRANSFORME
;
VIANDE BOVINE
;
VIANDE
|
|
Source :
|
Coriandre
|
