Titre :
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Plant proteins for human food
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Auteurs :
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C. Bodwell, - Editeur scientifique ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (FRA). Laboratoire de Biochimie des Aliments ;
L. Petit, - Editeur scientifique ;
European congress on plant proteins for human food (1981/10/05-07; Nantes; FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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The Hague [NLD] : Nijhoff, 1983
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-90-247-2856-5
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Format :
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no. 2 471 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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PROTEINE VEGETALE
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VALEUR NUTRITIVE
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ALIMENTATION HUMAINE
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Source :
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Nutrition Science (NLD)
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