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ouvrage
J. Thuery | Massy : C.D.I.U.P.A. | Actualiltés scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, n°32 | 1983Synthèse bibliographique qui traite des applications énergétiques des micro-ondes dans l'industrie et en particulier dans le domaine agro-alimentaire sont abordés les thèmes du séchage, de la cuisson, de la vulganisation, de la polymérisation, d[...]