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article/chapitre/communication
Ce document décrit les abattoirs et les espèces d'animaux. L'activité des abattoirs a stagné en 1988 et leur nombre a diminué.
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Cet ouvrage décrit les abattages de volailles et lapins en 1988, un secteur en constante augmentation. Il analyse les données et montre les espèces principales ainsi que leur évolution.
