ouvrage

Food dehydration: vol.1 Principles

W. Van Arsdel ; M. Copley | London, GBR : The AVI publishing Company | 1963

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Food Dehydration. Vol. 2 Products and Technology

B. Van Arsdel ; M. Copley | London, GBR : The AVI publishing Company | 1964

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ouvrage

The Freezing Preservation of Foods. Fourth Edition : augmented and completely rewritten : vol.2 : factors affecting quality in frozen foods

K. Donald ; P. Tressler ; B. Wallace ; B. Van Arsdel ; J. Michael ; P. Copley | London, GBR : The AVI publishing Company | 1968

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ouvrage

Water in foods

S. Matz | London, GBR : The AVI publishing Company | 1965

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