| Titre : | La meunerie. Tome 2 : Techniques des fabrications (Diagramme de mouture, farines des passages). Controles analytiques. Normes AFNOR |
| Auteurs : | R. Pilon ; C. Mazerand |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | La Jarrie : Louis David, 1988 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9502956-4-4 |
| Format : | 171 p. |
| Note générale : | ISBN 2-950-2956-4-9 |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | MEUNERIE ; MINOTERIE ; FABRICATION ; FARINE ; MOUTURE ; DIAGRAMME DE MOUTURE ; APPAREILLAGE ; CONTROLE DE QUALITE ; GRANULOMETRIE ; ANALYSE PHYSICOCHIMIQUE ; RHEOLOGIE ; METHODOLOGIE ; NORMALISATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Poitou-Charentes | ERIST Poitou-Charentes - Magneraud | Généralité | SG MAG | Consultable sur place | Exclu du prêt |
