| Titre : | Nutrient additions to food : nutritional, technological, and regulatory aspects |
| Auteurs : | J. Christopher Bauernfeind, Editeur scientifique ; Paul A. Lachance, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Trumbull (Conn.) : Food & Nutrition Press, 1991 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-917678-29-X |
| Format : | 1 vol. (622 p.) / ill. / 24 cm |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | NUTRITION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Avignon-conservation | Ouvrages | GB7-01 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
