| Titre : | Transformation et valorisation des racines d'endives |
| Titre original : | Etude en laboratoire de la fermentation alcoolique et de la distillation/concentration d'eaux de presse de racines d'endives |
| Auteurs : | A Bories, Auteur ; Y. SIRE, Auteur |
| Type de document : | rapport |
| Année de publication : | 2006 |
| Format : | 10 p |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | ETUDE ; FERMENTATION ; ENDIVE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Pech Rouge | Ouvrages | BOR 2006-2 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
