| Titre : | Etude des alternatives au so² au cours de l'élaboration et du stockage des jus de raisin rouge : Rapport d'expérimentation |
| Auteurs : | Jean-Louis Escudier, Auteur ; M Mikolajczak, Auteur ; D Thibert, Auteur ; A SAMSON, Auteur ; M. Martin, Auteur ; M. Moutounet, Auteur ; J. P. Savina, Auteur ; D Kohler, Auteur |
| Type de document : | rapport |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | 47 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | JUS RAISIN ; SO2 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Pech Rouge | Ouvrages | ESC 1995 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
