| Titre : | Technologie de la viande et des produits carnés |
| Auteurs : | Jean-Pierre Girard, Editeur scientifique ; Christian Valin, Préfacier |
| Type de document : | ouvrage |
| Mention d'édition : | [2ème tirage] |
| Editeur : | PARIS : APRIA, 1990 |
| Autre Editeur : | INRA |
| Collection : | Collection sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-0010-1 |
| Format : | xvi, 280 p / 25 cm |
| Langues: | = Français |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Val de Loire | ISP Infectiologie et Santé Publique | Ouvrages | PTAPAP-93.50.05 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
