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Titre :
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Biochimie illustrée
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Auteurs :
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Peter Nelson Campbell, Auteur ;
Anthony Donald Smith, Auteur ;
Jenny Vaysse, Traducteur ;
Michel Pontet, Traducteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Maloine, 2002
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Collection :
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Sciences fondamentales (Paris), ISSN 1630-5566
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-224-02713-3
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Format :
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X-374 p. / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. VII-IX. Index
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Langues :
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= Français
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Langues originales :
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= Anglais
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Mots-clés :
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BIOCHIMIE
;
BIOCHIMIE ALIMENTAIRE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
PROTEINE
;
LIPIDE
;
GLUCIDE
;
ELEMENT MINERAL
;
EAU
;
PAIN
;
PROTEINE VEGETALE
;
BOISSON FERMENTEE
;
LAIT
;
VIANDE
;
SANG
;
ADDITIF ALIMENTAIRE
;
MATIERE GRASSE
;
ALIMENT
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