Titre : | Effects of heating on foodstuffs |
Auteurs : | R. J. Priestley, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, cop1979 |
ISBN/ISSN/EAN : | 0-85334-797-2 |
Format : | X-417 p. / ill. / 23 cm |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; TEMPERATURE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -2888 | Consultable sur place | Exclu du prêt |