| Titre : | Effects of heating on foodstuffs |
| Auteurs : | R. J. Priestley, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, cop1979 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-85334-797-2 |
| Format : | X-417 p. / ill. / 23 cm |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; TEMPERATURE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -2888 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
