Titre :
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Approches intégrées de la détermination de l'influence de fractions de collagène hydrolysé sur la santé osseuse
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Auteurs :
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Stéphane Walrand, Directeur de thèse ;
Université D'Auvergne, Clemront-Ferrand (FRA). Sciences de la Vie et de la Santé;INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Clermont-Ferrand (FRA). Unité en Nutrition Humaine, - Auteur
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2015
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Format :
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95 p.
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Langues:
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Français (moyen)
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Mots-clés:
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COLLAGENE
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OSTEOPOROSE
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NUTRITION
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TISSU OSSEUX
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BIOLOGIE CELLULAIRE
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Résumé :
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es conséquences de lévolution démographique vers une population de plus en plus âgée ont un impact énorme sur léconomie en termes de santé. Vieillir en bonne santé est devenu un enjeu majeur et il est devenu primordial dinstaurer des politiques de prévention. La nutrition apparait comme lune des stratégies préventives les plus prometteuses pour contrer la perte de masse osseuse liée à lâge. Le couple Calcium/vitamine D ayant des effets limités,il est important de développer dautres alternatives afin de préserver le capital osseux.Létude de leffet du collagène hydrolysé (H C) sur le tissu osseux est devenue une thématique montante ces dernières années. Plusieurs études in vivo ont permis de démontrer que lingestion de collagène hydrolysé améliorait le développement de la masse osseuse. Lobjectif de cette thèse a été détudier la pertinence de lutilisation du H C dans la mise au point de stratégies nutritionnelles pour la prévention de lostéoporose.Après avoir mis en évidence lintérêt du H C sur lactivité dostéoblastes murins MC3T3-E1, nous avons évalué son effet in vivo sur des souris ovariectomisées : modèle dostéoporose post-ménopausique liée à une carence oestrogénique. Nous avons montré que le collagène hydrolysé dorigine bovine (B H C) contribue à limiter la perte osseuse induite par l'ovariectomie. Cette étude in vivo nous a permis de constater que la limitation de la perte osseuse induite est liée à un effet spécifique du B H C et dépendante de la longueur du peptide.La deuxième partie de nos travaux a consisté à mettre en lumière le rôle des métabolites de collagène sur lactivité des cellules osseuses. Ainsi, le BHC favorise la survie et la différenciation ostéoblastique et inversement pour les ostéoclastes en modulant le ratio OPG / RANKL.En résumé, nos résultats confirment le potentiel du collagène hydrolysé dans la prise en charge de la perte osseuse liée à lâge et soulignent lintérêt du collagène hydrolysé dans la conception de stratégies novatrices pour le management des troubles ostéoporotiques
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Diplôme :
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Dr d'Université
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