Titre : | Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : Combiner les approches locales et globales |
Auteurs : | A. Thomas, - Auteur ; A. Alpha, - Auteur ; A. Barczak, - Auteur ; N. Zakhia-Rozis, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Versailles [FRA] : Quae Editions, 2024 |
Collection : | Synthèses, ISSN 1777-4624 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3852-1 |
Format : | 244 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | SECURITE ALIMENTAIRE |
Résumé : |
La sécurité alimentaire et nutritionnelle fait référence au défi de fournir une alimentation saine, durable et accessible à tous les êtres humains, avec quatre dimensions couvrant des questions interconnectées : la disponibilité, laccès, lutilisation et la stabilité. Cet immense défi nécessite de transformer les systèmes alimentaires et de mobiliser tous les acteurs et décideurs politiques en se basant sur des connaissances et des preuves scientifiques intersectorielles et intégrées. Pour aider à relever ces défis, le Cirad et INRAE ont mené, entre 2014 et 2020, un ambitieux programme interdisciplinaire sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale, appelé GloFoodS.
Cet ouvrage présente des résultats de recherche récents correspondant à un large éventail de disciplines et obtenus à partir dune variété déchelles danalyse, combinant des approches locales et globales de la sécurité alimentaire. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, léquilibre et les écarts entre loffre agricole et les besoins alimentaires, le rôle des innovations pour fournir des aliments de haute qualité et promouvoir des chaînes de valeur résilientes, ou encore le rôle de la gestion des ressources locales pour atteindre la sécurité alimentaire. Cet ouvrage sadresse à un large public scientifique de chercheurs, denseignants, de professionnels des systèmes alimentaires et de décideurs, ainsi quà tous les lecteurs intéressés par les questions de sécurité alimentaire et nutritionnelle. |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | QUA-7-0054 | Empruntable | Disponible pour le prêt |