Titre : | Pour une éthique de l'alimentation : Apprivoiser la nature |
Auteurs : | P. Feillet, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Versailles [FRA] : Quae Editions, 2022 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3569-8 |
Format : | 183 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | ALIMENTATION HUMAINE ; ETHIQUE |
Résumé : |
Face à lexplosion démographique, lurbanisation, le vieillissement des populations, linternationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que lhumanité entretient avec la nature depuis des millénaires pour salimenter est en train de se rompre, au point de se demander sil sera possible de nourrir les dix milliards dhumains attendus en 2050. Lagriculture intensive a fait son temps, la généralisation de lagriculture biologique ne permettra pas de satisfaire les besoins de lhumanité, lultra-formulation des aliments inquiète, la sécurité sanitaire des aliments également.
Dans cet essai, Pierre Feillet présente lagroécologie comme une agriculture de réconciliation avec la nature. Il ouvre un débat sur lavenir dun système alimentaire éthiquement et durablement responsable qui sappuierait sur des liens renouvelés entre les hommes et la nature, sans exclure au contraire le recours aux avancées les plus récentes de la science et de la technologie. Il souligne que cette harmonie reposera sur notre aptitude à apprivoiser la nature et à aider les plantes cultivées et les animaux domestiqués à exprimer toutes leurs capacités de développement dans un environnement qui leur est souvent hostile. Elle dépendra également du comportement des consommateurs et d'un accompagnement éclairé des pouvoirs publics. Les acteurs du système alimentaire, tout particulièrement les agriculteurs, sont appelés à tirer le meilleur parti des savoir-faire de la nature, sans lagresser, sans la bousculer. Cet ouvrage sadresse à un public large désireux de découvrir les questions liées à léthique de lalimentation et les grands principes de lagroécologie. |
Exemplaires (2)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | QUA-7-0051 | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE-Salle | Consultable sur place | Exclu du prêt |