Titre : | Minimally processed refrigerated fruits ans vegetables : second edition |
Auteurs : | F. Yildiz, - Auteur ; R. Wiley, - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | London [GBR] : Springer, 2017 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-4939-7016-2 |
Format : | 774 p. / ill n&b; photo col |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | fuits ; vegetables ; minimally processed ; juice ; transformed |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -QF -39 | Empruntable | Disponible pour le prêt |