| Titre : | Minimally processed refrigerated fruits ans vegetables : second edition |
| Auteurs : | F. Yildiz, Auteur ; R. Wiley, Auteur |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GB] : Springer, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-4939-7016-2 |
| Format : | 774 p. / ill n&b; photo col |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | fuits ; vegetables ; minimally processed ; juice ; transformed |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -QF -39 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
