Titre :
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Sweetness and sweeteners
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Auteurs :
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G. Birch, - Editeur scientifique ;
C. Coulson, - Editeur scientifique ;
L. Green, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Année de publication :
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1971
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-85334-503-9
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Format :
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1 vol. (VIII, 176 pages) / illustrations / 23 cm
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Note générale :
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An industry-university co-operation symposium organized under the auspices of the National College of Food Technology, University of Reading, on 20th and 21st April 1971
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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EDULCORANT
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SACCHAROSE
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SACCHARINE
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CALICULE GUSTATIF
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PHYSIOLOGIE
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