| Titre : | Sensory analysis of foods |
| Auteurs : | J. Piggott, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1984 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-272-4 |
| Format : | 1 vol. (x-389 p.) / ill. / 23 cm |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | DONNÉE SENSORIELLE ; ALIMENT ; ANALYSE ; TEXTURE ; HABITUDE ALIMENTAIRE ; GOUT ; ODORAT ; COULEUR ; CONSOMMATEUR |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | P013 bibliothèque INRAE-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
