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Résumé :
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Le mot froid n'appartient pas au vocabulaire scientifique. Pourtant les effets positifs ou négatifs du froid sur les végétaux ont suscité de multiples travaux de recherche, en relation notamment avec la productivité de l'agriculture et l'exploitation de certaines ressources en zones froides. Cet ouvrage expose les divers processus d'altération et d'adaptation des végétaux aux basses températures. Les effets du froid dans la nature sont abordés sous plusieurs angles : les températures basses subies par les plantes dans les conditions complexes et constamment variables de la nature (qu'il s'agisse de l'impact sur le végétal lui-même ou des conséquences du refroidessement du sol); les effets physiologiques du froid dans la nature ; la végétation actuelle des régions froides ; enfin, les glaciations et l'histoire des flores " froides ". Les exemples choisis sont le plus souvent empruntés aux plantes spontanées ou cultivées des régions à climat tempéré ; le froid est alors considéré comme le facteur limitant du comportement et du développement de la plante. Ce livre aborde les chapitres suivants : I Aspects cellulaires et métaboliques 1. Les effets du froid sur les biomembranes 2. Les effets métaboliques du froid II La survie des végétaux 3. Les maladies physiologiques du froid 4.Les végétaux et les très basses températures III Aspects morphogénétiques 5 Les bourgeons et le froid, notions indispensables 6 Dormance des bourgeons chez les végétaux ligneux 7 Dormance chez les plantes à rameaux plagiotropes 8 Floraison, vernalisation et thermopériodismes 9 Vers une thermobiologie générale des bourgeons 10 Les semences et le froid IV Aspects agronomiques et écologiques 11 Les végétaux et le froid dans la nature
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