| Titre : | Emploi des viandes de gibier dans les produits à base de viande |
| Auteurs : | F. Temple |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | Toulouse : Ecole Nationale Vétérinaire, 1989 |
| Collection : | Thèse 89 - TOU 3 - 4097 |
| Format : | 162 p. |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | VIANDE ; GIBIER ; COMMERCIALISATION ; REGLEMENTATION ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; TRANSFORMATION DE LA VIANDE ; MARCHE ; ABATTAGE DE BETAIL ; REGLEMENTATION SANITAIRE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE |
| Diplôme : | Thèse de doctorat vétérinaire, Ecole nationale vétérinaire, Toulouse, 1989 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Val de Loire | Nogent | Thèses/Mémoires | B 1023 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
