Titre : | Emploi des viandes de gibier dans les produits à base de viande |
Auteurs : | F. Temple |
Type de document : | thèse/mémoire |
Editeur : | Toulouse : Ecole Nationale Vétérinaire, 1989 |
Collection : | Thèse 89 - TOU 3 - 4097 |
Format : | 162 p. |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | VIANDE ; GIBIER ; COMMERCIALISATION ; REGLEMENTATION ; TECHNOLOGIE DE LA VIANDE ; TRANSFORMATION DE LA VIANDE ; MARCHE ; ABATTAGE DE BETAIL ; REGLEMENTATION SANITAIRE ; INDUSTRIE DE LA VIANDE |
Diplôme : | Thèse de doctorat vétérinaire, Ecole nationale vétérinaire, Toulouse, 1989 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Val de Loire | Nogent | Thèses/Mémoires | B 1023 | Empruntable | Disponible pour le prêt |